שיחת היכרות

מדריכים

מדריכים ומאמרים למסעדות ובתי קפה

עלות מזון, עלות עבודה, תמחור ורווחיות. הסברים קצרים עם דוגמאות מחושבות, ממי שמנהל מסעדות בעצמו.

מדריכים על עלויות ורווחיות

כמה אחוז עלות מזון תקין במסעדה?מהו אחוז עלות מזון תקין במסעדה או בית קפה, איך מחשבים אותו נכון (לפני מע״מ) ומה עושים כשהאחוז ג…איך מחשבים עלות מנה במסעדהאיך מחשבים עלות מנה במסעדה צעד אחר צעד: מתכון מתומחר, פחת, מחיר יעד ומחיר מכירה. דוגמה מחושבת ו…איך קובעים מחיר למנה במסעדהאיך קובעים מחיר למנה במסעדה או בית קפה: לפי יעד עלות מזון, לפי רווח בשקלים ולפי השוק. דוגמה מחו…הנדסת תפריט: איזה מנות באמת מרוויחותהנדסת תפריט במסעדה: מיון כל מנה לכוכבים, חידות, סוסי עבודה וכלבים לפי רווחיות ופופולריות, ומה ע…פחת במסעדה: איך מודדים ואיך מקטיניםאיך מודדים פחת במסעדה ובית קפה: ספירת מלאי, פער בין עלות תיאורטית לעלות בפועל, ומה עושים כדי לה…איזה אחוז עלות עבודה תקין במסעדהאיזה אחוז מהמכירות צריכה להיות עלות העבודה במסעדה או בית קפה, איך מחשבים עלות מעסיק נכון ואיך מ…

עסק וניהול

נקודת איזון בבית קפה: כמה צריך למכור ביוםאיך מחשבים נקודת איזון בבית קפה או מסעדה: הוצאות קבועות, שולי תרומה והמכירות היומיות שצריך כדי …תוכנה לבקרת עלויות במסעדה: מה לחפשאיך לבחור תוכנה לבקרת עלויות וניהול מסעדה או בית קפה: חיבור לקופה, עלות מזון ועבודה, ריבוי סניפ…

מושגי יסוד

ניתוח מצב העסק – מה זה ולמה זה חשוב | FRFAניתוח עסקי למסעדה ולבית קפה: אילו מספרים בודקים, איך קוראים אותם ומה עושים איתם כדי להעלות רווח…עלות מזון – מה זה ולמה זה חשוב | FRFAמהי עלות מזון, איך מחשבים אותה במסעדה או בית קפה, מה אחוז תקין ואילו פעולות מורידות אותה בלי לפ…עלות שכר – מה זה ולמה זה חשוב | FRFAאיך מחשבים עלות עבודה במסעדה, מה היחס הנכון למכירות, ואיך מתאימים משמרות ושעות כדי לשפר רווחיות…בדיקת היתכנות – מה זה ולמה זה חשוב | FRFAבדיקת היתכנות לפני פתיחת מסעדה או בית קפה: אילו נתונים חייבים לבדוק, נקודת איזון, תזרים והסיכונ…ליווי הנהלת רשתות – מה זה ולמה זה חשוב | FRFAאיך מנהלים כמה מסעדות או סניפים עם מספרים אחידים: השוואה בין נקודות, בקרת עלויות וזיהוי חריגות …הגדלת שורת הרווח – מה זה ולמה זה חשוב | FRFAאיפה מסעדה או בית קפה מאבדים רווח: מחירים, עלות מזון, שעות עבודה ופחת. איך מזהים ומה מתקנים קוד…

רוצים לבדוק את זה בעסק שלכם?

שיחת היכרות קצרה, בלי התחייבות. או נסו את ההדגמה החיה של PIRION.

קבעו שיחת היכרותלהדגמה חיה