שיחת היכרות

מדריך רווחיות

נקודת איזון בבית קפה: כמה צריך למכור ביום

לפני שבודקים רווח, צריך לדעת מתי העסק מפסיק להפסיד.

מה זה נקודת איזון?

המחזור שבו העסק לא מרוויח ולא מפסיד. מתחת לו הפסד, מעליו רווח. זה המספר הראשון שבודקים לפני פתיחה, וגם כשמשהו בעסק נעשה הדוק.

החישוב

הוצאות קבועות בחודש

÷

שולי תרומה באחוזים

=

מחזור חודשי לאיזון

שולי תרומה הם מה שנשאר מכל שקל מכירה אחרי העלויות המשתנות: חומרי גלם ועוד הוצאות שגדלות עם המכירות.

דוגמה מחושבת
מספרים לדוגמה בלבד, לפני מע״מ
₪90,000הוצאות קבועות בחודש: שכירות, שכר בסיס, ביטוחים וכו׳
60%שולי תרומה: 100% פחות 30% עלות מזון ו-10% עלויות משתנות אחרות
₪150,000מחזור חודשי לאיזון (90,000 ÷ 0.6)
₪5,000ליום, ב-30 ימי פעילות

מה עושים עם המספר

שאלות נפוצות

האם לכלול את המשכורת שלי? כן. שכר בעלים שלא נכנס לחישוב מייצר רווח מדומה.

מה אם יש עונתיות? מחשבים נקודת איזון לכל תקופה בנפרד.

רוצים לראות את זה על הנתונים של העסק שלכם?

שיחת היכרות קצרה, בלי התחייבות. או נסו את ההדגמה החיה של PIRION.

← לכל השירותים