לא עוד מערכת שמציגה נתונים. מוח אחד שמחבר את העסק.
מתחילים מ-3 מקורות מידע שכבר קיימים בעסק — סידור עבודה, מכירות יומיות ודוחות רווח והפסד. PIRION מחבר ביניהם, מזהה חריגות ומסייע לקבל החלטות טובות יותר.
אדם פרנקלין הוא יועץ עסקי ותפעולי למסעדות, בתי קפה וקבוצות קולינריות, עם ניסיון של מעל 25 שנה בניהול, פיתוח וליווי עסקים בעולם ההסעדה והקפה.
לאורך השנים כיהן בתפקידי ניהול בכירים, בהם מנכ”ל רשת אספרסו בר, COO של Coffee Bean, מנהל מפעל בקבוצת נונו ויועץ לעשרות עסקים בתחום המזון והאירוח.
ההתמחות שלו היא חיבור בין מספרים, תפעול ואנשים: ניתוח דוחות רווח והפסד, Food Cost, Labor Cost, הנדסת תפריט, מבנה משמרות, תמחור, רווחיות סניפים ובניית תוכניות עבודה מעשיות.
אדם נכנס לעסק מתוך מבט של מנכ”ל וכלכלן, לא רק של יועץ. המטרה שלו היא לעזור לבעלים להבין איפה הכסף נעלם, מה צריך לשפר קודם, ואיך לבנות תוכנית פעולה ברורה שמחזירה שליטה ורווחיות לעסק.