מה כולל תהליך הייעול וההבראה
ניתוח פיננסי מעמיק: בחינת עלויות תפעול, ניתוח דוחות כספיים וזיהוי נקודות כשל. ניתוח זה מאפשר לאתר הוצאות עודפות ולהציע דרכים לצמצום עלויות.
התייעלות תפעולית
שיפור תהליכי העבודה במטבח, בניהול המלאי ובשירות הלקוחות. זה כולל ייעול של הזמנות, עבודה עם ספקים ושיפור ניהול הצוות.
פיתוח צוות וניהול משאבי אנוש
הכשרת הצוות למתן שירות איכותי, פיתוח מיומנויות ניהול ושיפור מוטיבציה בקרב העובדים.
היתרונות של ייעול והבראה
עלייה ברווחיות, הקטנת עלויות והגדלת ההכנסות על ידי שיפור התהליכים התפעוליים והשיווקיים.
עם ניסיון של מעל 25 שנה בניהול, פיתוח וליווי עסקים בתחום המזון – מרשתות בתי קפה ומסעדות מובילות, מפעלים, מחלבות, מאפיות ועד למיזמים קטנים ובוטיקים , אני מציע ליזמים כמוך ליווי אישי, מקצועי ומדויק, שיעזור לך להפוך רעיון לעסק עובד, גדל ומרוויח.
מה כולל הליווי
ליווי עסקי מקצה לקצה – מהרעיון ועד ההשקה (ואחריה), בניית תכנית עסקית ותוכנית כלכלית שמבוססת על שוק אמיתי, עלויות אמיתיות, וסיכויי רווחיות, עזרה בהכנת מצגות למשקיעים ובנקים, הכוונה בבחירת לוקיישן, תפריט, ספקים וצוות. ליווי תפעולי וייעוץ שוטף בשלבים הקריטיים של ההקמה וההרצה. שיווק, מיתוג, וניהול לקוחות – איך יוצרים חוויה ייחודית שמביאה לקוחות חוזרים.
למי זה מתאים
בעלים, מנכ"לים, מנהלים ויזמים בתחילת הדרך שרוצים ליווי מקצועי לצעד הראשון, בעלי עסקים קיימים שרוצים לגדול, להשתפר או להתייעל, כל מי שחולם להקים עסק מזון, אבל רוצה לעשות את זה נכון – כבר מההתחלה. בעלי חברות גדולות בצמתי דרכים חשובים.
למה דווקא איתי
כי הייתי שם. ניהלתי מאות עובדים, מאות סניפים, עשרות מיליונים בשנה. אני לא מציע נוסחאות קסם, אלא ליווי אמיתי, פרקטי, מותאם אישית שיחסוך לך טעויות, זמן וכסף.
המעבר מנקודה אחת לכמה סניפים דורש לא רק חלום – אלא שיטה!
עם ניסיון של עשרות שנים בהקמה, ניהול, ושכפול של עסקים בתחום המזון והאירוח, אני מלווה בעלי עסקים שרוצים לעשות את הקפיצה הזו – בביטחון, בחכמה, ובלי לוותר על הנשמה של העסק
מה כולל הליווי?
בחינה אסטרטגית: האם העסק בשל להפוך לרשת? איך עושים את זה נכון?
בניית תשתיות מותאמות להתרחבות: תפעול, כוח אדם, שרשרת אספקה, איכות.
יצירת שפה אחידה למותג: נראות, חוויה, תפריט, שירות – אחידים אך גמישים.
בחירת מודל ההתרחבות: בעלות מלאה? זכיינות? שילוב? שותף מפעיל?
גיבוש תכנית כלכלית וצפי רווחיות לכל סניף עתידי
ליווי אישי בפתיחת הסניפים החדשים עד ההפעלה
בניית מערך בקרה ומדדים להצלחה לאורך זמן
למי זה מתאים?
עסקים מצליחים שמרגישים בשלים לפתוח סניף נוסף (או יותר), יזמים שרוצים להפוך קונספט חזק לרשת רווחית, בעלי מותגים קיימים שרוצים לשדרג את הניהול ולבנות תשתית יציבה לצמיחה.
למה איתי?
כי כבר עשיתי את זה – מהצד שלך.
ניהלתי רשתות, פיתחתי סניפים, הובלתי תהליכי זכיינות, והקמתי מערכים שתומכים בצמיחה ולא קורסים תחתיה, אני מביא איתי לא רק ידע – אלא גם ראייה כוללת, כלים מוכחים, ומחויבות אישית להצלחה שלך.
גם המנהלים המנוסים ביותר צריכים לפעמים שותף לחשיבה – מישהו שמבין את הדילמות, רואה את התמונה הגדולה, ויודע לשאול את השאלות הנכונות.
אני מציע ליווי אישי ודיסקרטי למנהלים בכירים – סמנכ"לים, מנכ"לים, ובעלי שליטה – שמתמודדים עם אתגרים אסטרטגיים, תפעוליים ואישיים בעולמות העסקים.
מה כולל הליווי?
הכוונה אסטרטגית בגובה העיניים – זיהוי הזדמנויות, חידוד כיוונים, קבלת החלטות, שיח ניהולי פתוח ולא שיפוטי – מקום לחשוב, להתלבט ולהתחדד. גיבוש זהות ניהולית ויכולת השפעה , איך להנהיג מתוך עוצמה שקטה, ולא רק מתוך סמכות. עבודה ממוקדת על אתגרים מהשטח, שימור צוות, ניהול לחצים, איזון חיים-עבודה. מבט על – איך חוזרים לראות את מה שברור, גם כשהכול רועש.
למי זה מתאים?
מנהלים בכירים בארגונים בעלים, תפקידי מנכ"ל, סמנכ"ל או ראש חטיבה, בעלי עסקים עם צוות משמעותי ואחריות כבדה, מנהלים שרוצים להחזיר לעצמם שקט פנימי וחדות מקצועית, מנהלים שעומדים בפני שינוי גדול, קידום, או קונפליקטים מורכבים.
למה דווקא איתי?
כי אני לא רק מלווה, אני בא מהשטח. ניהלתי וליוויתי מאות עובדים ועשרות עסקים, כחבר הנהלה ניהול דירקטוריונים, הובלתי תהליכי שינוי וצמיחה מורכבים.